EIN UNVERGESSLICHES ERLEBNIS

Das Il Gallo d'Oro ist das Gourmet-Restaurant des Fünf-Sterne-Hotels The Cliff Bay [Funchal, Madeira, Portugal]

Seine Küche steht seit 2004 unter der Leitung des französischen Chefkochs Benoît Sinthon. 2009 wurde das Il Gallo D’Oro als erstes Restaurant auf Madeira mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, den es bis 2017 ohne Unterbrechung führte. Im Jahr 2017 wurde es dann mit einem zweiten Michelin-Stern ausgezeichnet, wobei es bis heute die beiden Sterne beibehalten hat. Seit 2022 wird das Restaurant vom Guide Michelin mit dem Grünen Stern ausgezeichnet, der Restaurants auszeichnet, die sich der Nachhaltigkeit verschrieben haben, und in der Ausgabe 2024 erhielt der Sommelier des Restaurants, Leonel Nunes, den Sommelier Award.

Die Speisekarte des Il Gallo d’Oro bietet die Raffinesse einer aromatischen Küche mit Iberische Inspiration. Chefkoch Benoît Sinthon legt großen Wert auf Zutaten der Insel Madeira, von denen einige aus dem Gemüsegarten des PortoBay stammen, da frische Produkte eine fundamentale Rolle bei seinen Kreationen spielen, die er mit anderen hochwertigen Zutaten aus anderen Regionen Europas kombiniert.

Das Il Gallo d’Oro wurde 2021 wiedereröffnet mit einem komplett neu gestalteten Speisesaal. Mit modernen und zeitgemäßen Akzenten und den großen Fenstern entlang der Vorderseite des Restaurants hat der Raum an Helligkeit gewonnen, die zu den warmen Farben des Restaurants und der Frische des Grüns der vielen Pflanzen inner- und außerhalb des Restaurants passt.

Der Eingang des Il Gallo d'Oro befindet sich im „Weinkeller“, der nicht nur ideale Bedingungen beim Licht, der Temperatur und der Luftfeuchtigkeit bietet, sondern auch einen Schwerpunkt auf portugiesische Weine legt.

Die Terrasse mit Blick auf die Gärten des Hotels und das Meer bietet den idealen Rahmen für ein Abendessen an den heißeren Tagen des Jahres.

Die große Neuheit bei der Umgestaltung des Restaurants ist der „Chef's Table“ in der Mitte des Raumes, der ein einmaliges und unvergessliches Erlebnis bietet.