EXPERIÊNCIA MEMORÁVEL

O Il Gallo d'Oro é o restaurante gourmet do hotel cinco estrelas The Cliff Bay [Funchal, Ilha da Madeira, Portugal. Desde 2004 a cozinha está sob a batuta do Chefe francês Benoît Sinthon. Em 2009, o Il Gallo d'Oro recebe a primeira estrela Michelin atribuída na ilha da Madeira. Em 2017, é distinguido com 2 estrelas Michelin, que ainda hoje mantém. Na edição de 2022 do prestigiado guia, o restaurante foi também distinguido com uma ‘Estrela Verde’, que premeia a sustentabilidade na gastronomia e na edição de 2024, o sommelier do restaurante, Leonel Nunes, recebeu o Sommelier Award.

O menu do Il Gallo d’Oro traz à mesa o requinte da cozinha aromática com inspiração ibérica. O grande protagonismo dos ingredientes da Ilha da Madeira, alguns vindos da horta PortoBay, faz com que os produtos frescos tenham um papel fundamental, combinados com ingredientes de alta qualidade oriundos de outras regiões da Europa.

O Il Gallo d’Oro reabriu em 2021 com uma renovação total da sala. Com toques mais modernos e atuais e com os janelões que percorrem a frente do restaurante, a sala ganhou uma luminosidade que combina com as cores quentes do restaurante e a frescura dos verdes das muitas plantas dentro e fora do restaurante.

A entrada faz-se pela garrafeira, que reforça a aposta nos vinhos portugueses, acondicionados num ambiente favorável a nível de luz, temperatura e humidade.

A esplanada ao ar livre com vista para os jardins do hotel e para o mar proporciona o ambiente ideal para jantares nos dias mais quentes do ano.

A grande novidade da remodelação do restaurante é a ‘Mesa do Chefe’, situada no centro da sala e que proporciona uma experiência única e memorável.