HORTA PORTOBAY

La huerta PortoBay, situada en un terreno de la zona alta de Funchal, desempeña un papel sumamente esencial en el suministro diario de verduras y hortalizas, frutas, hierbas aromáticas, etc., que garanticen la frescura y calidad permanentes de los platos, y funciona como eje motor de este proyecto más social y sostenible del grupo PortoBay.  

Somos conscientes de que hoy, más que nunca, una buena calidad de vida va ligada a una alimentación nutritiva y saludable. Por eso creemos en la apuesta por una gastronomía responsable, de temporada, de alta calidad, de bienestar y que proteja el planeta.

Reducir los niveles de grasas trans, colorantes, sodio y aditivos químicos son ejemplos de las buenas prácticas que hemos adoptado en este espacio. Otro de nuestros principales objetivos es minimizar el desperdicio de alimentos y garantizar al mismo tiempo una cocina creativa y variada con sabores sorprendentes, para lo cual se requiere un amplio conocimiento de los productos de la huerta por parte del chef y su equipo.