Die Küche, in der die Gerichte mit viel Sorgfalt und Liebe zum Detail zubereitet werden, steht unter der Leitung von Chefkoch Élio Olim und wird von Chefkoch Benoît Sinthon (Il Gallo d'Oro. 2 Michelin-Sterne und ein Grüner Stern) unterstützt. Die einfachen, aber elegant angerichteten Gerichte überraschen durch den unverfälschten Geschmack der sorgfältig zubereiteten Zutaten.
Die Speisekarte ist dynamisch und abwechslungsreich . .. Das Restaurant bietet täglich ein À-la-carte-Menü mit 3 Vorspeisen, 5 Hauptgerichten und 5 verschiedenen Desserts.
