Sugestões
De forma a facilitar a sua pesquisa, temos várias sugestões disponíveis na(s) seguinte(s) categoria(s):
AVISTA ÁSIA
fusão explosiva !!
COMBINAÇÕES SURPREENDENTES . ..
Avista Ásia é o novo restaurante do Les Suites at The Cliff Bay [Madeira, Portugal].
As criações do Chefe Rui Pinto proporcionam uma experiência gastronómica que conjuga técnicas e produtos da cozinha asiática com os produtos da ilha da Madeira.
Localizado num promontório junto à baía dos Piratas, no Funchal, o Avista e o Avista Ásia partilham o mesmo edifício num espaço exclusivo que entrega uma paisagem de sonho, onde o céu e o oceano atlântico têm destaque. A proximidade ao mar e as vistas desafogadas dão carácter e nome ao novo restaurante do grupo PortoBay.
FUSÃO EXPLOSIVA . ..
entre ásia e madeira !!
Atum, vieiras ou frutas da ilha da Madeira juntam-se ao wagyu japonês, nori ou yuzu. Os produtos da estação ganham destaque numa cozinha onde se prepara sushi e sashimi com peixes da ilha.
Também são confecionadas costela de porco preto com molho agridoce coreano, caranguejo real, dumplings de carne, tempuras e, ainda, pão a vapor feito diariamente.
- Horário:
Jantar : 18H00-22H00 (quinta - segunda) - ENCERRADO TEMPORARIAMENTE (DE 19 DE NOVEMBRO A 13 DE DEZEMBRO)
- Informações e Reservas: +351 291 707 770 ou avista@portobay.pt
- Estacionamento: o restaurante possui estacionamento
- Espaço: Interior e exterior
- Localização: Estrada Monumental, 145. 9004-532 Funchal. MADEIRA
- Idiomas: menu disponível em Português, Inglês, Francês e Alemão
- Reservas: reserva de mesa aconselhável
- Pagamento: admitem-se os cartões de crédito: American Express, Visa, Eurocard/Mastercard, Union Pay e Diners Club
- Acesso: acesso pelo restaurante Avista, e com escadas para o piso do restaurante Avista Ásia.
- Fumadores: De acordo com a lei portuguesa, todas as áreas interiores do hotel são não fumadores, incluindo o restaurante.
- Alergias: Para mais informações sobre alergénios, menus especiais sem glúten, bebés e/ou crianças, contacte avista@portobay.pt.
O CHEFE
rui pinto
Pensou em ser médico ou engenheiro, mas optou por seguir o sonho de ser cozinheiro.
Rui Pinto começou por estagiar no hotel The Cliff Bay, durante os anos em que estudou na Escola Professional de Hotelaria e Turismo da Madeira. Concluído o curso, voltou a este hotel onde chegou a trabalhar na cozinha do restaurante Il Gallo d’Oro (2 estrelas Michelin). Madeirense assumido, apesar de ter nascido em Coimbra, decidiu partir para o Mundo.
Trabalhou em Sydney - na Austrália -, em Londres e, durante 4 anos, no restaurante Ocean (2 estrelas Michelin), no Algarve.
A pandemia da Covid-19 trouxe-o de volta à Madeira para liderar a equipa do Avista Ásia, onde conjuga toda a experiência adquirida com os sabores da ilha.
Rui Pinto lidera diariamente a cozinha do Avista Ásia, sob a tutela dos Chefes Benoît Sithon (Il Gallo d’Oro - 2 estrelas Michelin) e João Luz (Avista).
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