Conheça o café da manhã japonês servido em São Paulo

CONHEÇA O CAFÉ DA MANHÃ JAPONÊS SERVIDO EM SÃO PAULO
A tradicional refeição asiática é servida diariamente no Bistrô L'Hotel

Para quem não é brasileiro, pode ser novidade, então é melhor deixar claro: o Brasil possui a maior comunidade japonesa fora do Japão, com mais de dois milhões de membros.
Diferente de outros países, como os Estados Unidos, por aqui imigrantes e descendentes expressaram e perpetuaram sua cultura. A gastronômica, vale dizer, é um case: há mais restaurantes de cozinha nipônica do que churrascarias espalhadas pelo Brasil!
A maior parte dos nipo-brasileiros se não está na cidade, está no estado de São Paulo, que acolheu mais de 164 mil japoneses no início do século 20. Vai daí que não é tanta maluquice o PortoBay, um cinco estrelas de um grupo familiar da Ilha da Madeira, servir um café da manhã como se estivesse instalado em Tóquio!
A poucos passos da Avenida Paulista e alguns mais da Japan House (um incrível centro cultural), o Bistrô L’Hotel serve um café da manhã de estilo asiático como cortesia aos hóspedes japoneses.

Garçons simpáticos fazem tudo como manda a tradição: colocam os hashis entre o comensal e a comida, paralelamente à mesa e, sobre ela, posicionam missoshiro, gohan (arroz cozido no vapor), proteínas quentes e acompanhamentos.
Para quem não compartilha o hábito, a refeição parece um almoço. No entanto, se fosse em outro momento do dia, os japoneses, sentiriam falta de uma friturinha... Já de manhã, começar por uma sopa quentinha de missô, alternar arroz, peixe grelhado e conservas está de ótimo tamanho!
Quer dizer, isso em uma casa comum. No PortoBay, o arroz pode ser salpicado com furikake, aquela “farofinha” de peixe seco, alga, gergelim e outros temperos. Proteína não se restringe a uma: há salmão, omelete, nattō (soja fermentada) e tofu. Junto a elas, tsukemono (picles japoneses), nori e uma saladinha verde. Para harmonizar, chá verde.

O banquete matinal, verdade seja dita, não é para nada pesado. Tanto assim que os viajantes que chegam do Japão somam a ele delícias do bufê ocidental, em especial os itens mais brasileiros, tais quais pães de queijo, frutas, sucos naturais e cafezinho coado.
Ah, é importante saber que a experiência é um mimo, porém, deve ser reservada com 48 horas de antecedência!