Découvrez le petit-déjeuner japonais servi à São Paulo

DÉCOUVREZ LE PETIT-DÉJEUNER JAPONAIS SERVI À SÃO PAULO
Le repas asiatique traditionnel est servi tous les jours au Bistrô L'Hotel

Pour ceux qui ne connaissent pas le Brésil, il est bon de préciser que le pays possède la plus grande communauté japonaise en dehors du Japon, avec plus de deux millions de membres.
Contrairement à d'autres pays, comme les États-Unis, les immigrants et leurs descendants y ont exprimé et perpétué leur culture. La gastronomie, en particulier, est un véritable succès : il y a plus de restaurants japonais que de churrascarias (restaurants de viande grillée) au Brésil !
La plupart des Nippo-Brésiliens vivent dans la ville ou l'État de São Paulo, qui a accueilli plus de 164 000 immigrants japonais au début du XXe siècle. Il n'est donc pas si surprenant que le PortoBay, un hôtel cinq étoiles appartenant à un groupe familial de l'île de Madère, serve un petit-déjeuner comme s'il était installé à Tokyo !
À quelques pas de l'Avenida Paulista et tout près de la Japan House (un centre culturel incroyable), le Bistrô L’Hotel propose un petit-déjeuner de style asiatique en tant que courtoisie pour les clients japonais.

Les serveurs sympathiques respectent la tradition à la lettre : ils placent les baguettes entre le convive et la nourriture, parallèlement à la table, et servent du misoshiru, du gohan (riz vapeur), des protéines chaudes et des accompagnements.
Pour ceux qui ne partagent pas cette habitude, le repas peut ressembler à un déjeuner. Cependant, s'il était servi à un autre moment de la journée, les Japonais ressentiraient sûrement le manque d'un petit plat frit... Le matin, commencer par une soupe chaude au miso, alterner entre riz, poisson grillé et légumes marinés, c’est parfait !
Dans une maison japonaise typique, cela suffirait. Au PortoBay, cependant, le riz peut être saupoudré de furikake, ce mélange savoureux de poisson séché, d'algues, de sésame et d'autres épices. Les protéines ne se limitent pas à une seule : il y a du saumon, une omelette, du nattō (soja fermenté) et du tofu. Accompagnant cela, des tsukemono (pickles japonais), des feuilles de nori et une petite salade verte. Pour harmoniser le tout, du thé vert est servi.

Ce festin matinal n'est en réalité pas du tout lourd. À tel point que les voyageurs arrivant du Japon y ajoutent souvent des délices du buffet occidental, notamment des spécialités brésiliennes comme le pão de queijo, des fruits frais, des jus naturels et du café filtré.
Ah, il est important de savoir que cette expérience est un cadeau spécial, mais elle doit être réservée 48 heures à l'avance !