Cristian Viotto é o Chef da Osteria al Ponte del Diavolo, na ilha de Torcello em Veneza, e foi com a sua avó que descobriu a paixão pela cozinha. Natural de uma pequena aldeia em Veneza, todo o seu percurso profissional foi marcado pela exploração dos sabores de Itália e diferentes produtos da costa Adriática, mesmo na sua passagem por outros países como Alemanha e Portugal. Ao longo da sua carreira passou por diversos hotéis e restaurantes renomados como o Hotel Danieli, Hotel Excelsior e o Hotel Rosalpina. Atualmente, na cozinha que chefia privilegia produtos locais e sazonais italianos.