Cristian Viotto ist der Chefkoch der Osteria al Ponte del Diavolo auf der Insel Torcello in Venedig. Seine Leidenschaft fürs Kochen entdeckte er durch seine Großmutter. Die Arbeit mit den Aromen Italiens und den verschiedenen Produkten der Adriaküste prägt die gesamte Karriere des aus einem kleinen Dorf in der Nähe von Venedig stammenden Chefkochs und war auch Teil seines Schaffens in anderen Ländern, wie z. B. Deutschland und Portugal. Im Laufe seiner Karriere war er in verschiedenen renommierten Hotels und Restaurants wie dem Hotel Danieli, dem Hotel Excelsior und dem Hotel Rosalpina tätig.
Derzeit konzentriert er sich auf lokale und saisonale Produkte aus Italien.